Boostez votre forme avec la Spiruline du « Cœur » des Alpes

Connaissez-vous la spiruline ? Ce micro-organisme vert qui se cultive en milieu aquatique ? Si ce n’est pas le cas, ça tombe bien, il y en a en Cœur de Savoie !

A Coise St Jean Pied Gauthier, en face de Belledonne, Bruno CHATELARD en a fait son métier. Depuis maintenant deux ans, il s’est installé sur une ancienne exploitation horticole, profitant des serres pour y implanter son exploitation. Avec 2000m² de serres et 3 bassins de culture, Bruno arrive à récolter environ 600kg de spiruline par saison !

Mais concrètement, qu’est-ce que la spiruline ?

C’est un micro-organisme aquatique, ne dépassant pas 50 microns de long (soit 50 millièmes de millimètre). Il pousse naturellement dans les lacs salés de la ceinture tropicale.

La spiruline, par effet cumulatif, permet de retrouver un équilibre de certains nutriments qui font défaut dans notre alimentation moderne.

Elle en contient en grand nombre :

Des antioxydants, du Fer, des protéines, des vitamines, des minéraux, du phosphore, du potassium, du magnésium, du cuivre, du zinc, du manganèse…

A raison d’une cuillère à café par jour, dans vos salades, yaourts… Vous ressentirez un effet « coup de fouet » au bout d’un mois de cure !

Si vous souhaitez en apprendre plus, Bruno organise des visites de l’exploitation le samedi matin où vous pourrez acheter de la spiruline.

N’hésitez pas à aller voir son site internet.

Le moulin de la Sauge

Le moulin de la Sauge, un patrimoine savoyard sauvé de l’oubli. 

La plus vieille mention dans les archives du moulin  remonte à 1699, mais il est fort probable que la puissance du nant de la Sauge a du être exploitée bien avant cette date.  300 ans plus tard, les rouages de ce moulin à grains (blés et maïs) raisonnent à nouveau grâce au travail acharné de passionnés qui restaurent l’ouvrage depuis une dizaine d’années.

Même si la force hydraulique  a été remplacé par la puissance électrique, il reste aujourd’hui le plus grand moulin à grains en état de fonctionnement des Pays de Savoie. C’est cet outil, en parfait état de marche, que vous propose de découvrir Evelyne, la propriétaire des lieux.

La visite de 45 minutes vous permettra de comprendre toutes les étapes de la fabrication de la farine de maïs. Importante base de l’alimentation savoyarde du XVIIème jusqu’au milieu des années 50. Evelyne, la meunière en chef, vous replongera dans la fabrication de la farine de maïs et de blé. La roue à pales, par un système d’engrenages, fait tourner la meule supérieure (la tournante) sur la meule inférieure (la gisante), écrasant les grains introduits entre les deux. La mouture est expulsée vers l’extérieur par la force centrifuge…

La visite commence… et se terminera par une dégustations de Gaudois – biscuit fabriqué au moulin à partir de farine de Maïs torréfié.

Evelyne vous accueille tous les jours sauf les mardis de 10h à 12 et de 14h à 17h. Réservation en ligne.

www.moulindelasauge.com